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CAMPUS BLOG

キャンパスブログ

【製菓技術科】ケーキ販売始めました!!

製菓技術科の学生が

10月10日(火)より Restaurant Aoike にて

授業で作ったケーキの販売を始めました(^^♪

 

丁寧に仕上げて…

2販売

 

ショーケースに、きれいに並べて…

販売1

 

初のケーキ販売は大盛況!

約70個が完売しました!!

 

**ケーキ販売**

毎週火曜日

13時20分~14時

お一人様4個まで

※店内ではお召し上がりいただけません。お持ち帰りのみとさせていただきます。

 

火曜日のみの販売になりますのでご注意ください!

みなさまのご来店をお待ちしております♪

 

 

レストランホームページではシェフやメニューをご紹介♪

詳しくはコチラ↓↓をクリック!

http://chori.aoike-toyama.com/restaurant/

ご予約はホームページからも受け付けています☆

 

 

 

【製菓技術科】校外学習♪

9月25日に製菓技術科の学生が校外学習に行ってきました!!

行き先はヴェルフォンスボンリブラン

 

 

まずはヴェルフォンス★

おしゃれな外観の建物で、生菓子もちろん、

焼き菓子、贈答菓子、チョコレート、

アイスクリームなど幅広い商品が揃っているお店です!

f01[1]

広い売り場にはうっとりするほどおいしそうなお菓子が

ずらりと並んでいます♪

 

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パティシエとしての心得などもしっかり教えてもらいました!!

 

 

続いてボンリブランの工場見学へ★

富山では知らない人はいない!?

富山銘菓の甘金丹(かんこんたん)富也萬(とやまん)を作っている

とっても有名なお店です(*^^*)

リブラン1

工場内にはあま~い香りが漂っています♥

 

198[1]

ケーキの王道!ショートケーキ

 

リブラン2

製造から、包装、販売までの工程をしっかりと学んできました!

 

実際に働いている方の現場を見せていただくことで、

学生それぞれが、将来の方向性のヒントを見つけられたようでした・・・(*^^*)

【調理技術科】実技試験に向けて

いよいよ!前期試験が近づいてきました!

入学して初めての試験に、学生たちの緊張感も高まっています。

 

9月15日(金)には実技試験を実施!

授業の実習時間だけでなく、放課後の自主練習や自宅学習なども行い

合格目指して練習を重ねています!

 

オムレツ10

**実技試験 課題・木ノ葉型のオムレツ**

中身はトロトロ半熟に、形は綺麗な木ノ葉型に・・・。

形を仕上げることに気を取られると火が通りすぎてしまう、、と

学生たちは苦戦している様子(*_*)

技術はもちろん、集中力も必要な課題のようです。

 

大根6

**実技試験 課題・大根のかつら剥き**

入学してすぐの、4月に習ったかつら剥き。

当時と比べると、随分と慣れた手つきになりました(*^^*)

目標は、長さが50センチ、透けて文字が読めるほどの薄さ!

何度も練習を重ね、段々と目標に近づいています♪

 

大根3

全員合格目指して、頑張ります!!

 

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