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【調理・製菓合同】特別講話☆

調理・製菓合同 特別講話

 

【バー ナイト イン ナイト 店主】山下 浩樹 先生をお招きして、

カクテルについての特別講話をしていただきました!

師範紹介

 

美味しいカクテルを作るには

色・味・香り・温度が大切!というお話や

シェイカーの正しい振り方など、

学生にわかりやすいようにと、

ホワイトボードに図やポイントを書きながら説明してくださいました♪

白板

 説明の後は、実際にシェイカーに触れてもらいたいと、

カクテルづくりもご指導くださいました♪

カクテルづくり

作ったのはシンデレラ☆

オレンジジュース・パインジュース・レモンを配合し、

オリジナルカクテルに挑戦です!!

カクテル2

 

見よう見まねでシェイカーを振りますが・・・

難しい(>_<)

学生

プロの技を目の前で見られる貴重な体験!

やはり手つきが違います。

師範 シェイカー

シンデレラのお味は…

レモンが効いていて少し酸っぱめ!

さわやかな味が口に広がります♪

①

 

山下先生から

「魅力的な料理を作れる学生になってほしい」

お言葉をいただきました。

 

山下先生、楽しい授業をありがとうございました!

 

 

【調理技術科】製菓実習を行いました!

前回は製菓技術科の調理実習の様子をご紹介しましたが…

(その様子はコチラのブログをチェック♪→→【製菓技術科】調理実習を行いました☆

 

今回は調理技術科の学生が行った製菓実習の様子をご紹介!!☆

 

《実習メニュー》
クリスマスケーキ

クリスマス

 

ケーキのスポンジ作りから実習スタート♪

製菓調理4

 

デコレーションの作業では製菓技術科の教員からコツを伝授!!

プロの技に歓声があがりました(^^)♪

クリスマス2

 

イチゴはサンタさんに仕上げます♡

クリスマス4

 

思い思いに飾って完成です!

クリスマス5

 

調理師として技術の幅を広げられるよう、

今後も製菓実習の時間をつくっていきます!

 

 

 

【製菓技術科】調理実習を行いました☆

富山調理製菓専門学校では

普段は科によって調理、製菓を専門に学んでいますが

調理技術科の学生が製菓を学ぶ時間、

製菓技術科の学生が調理を学ぶ時間

それぞれ設けています!

 

今回は製菓技術科の学生が行った

調理実習の様子をご紹介します♪

 

《実習メニュー》

*ミートソーススパゲティ

*じゃがいものニョッキ・トマトソース

製菓調理

 

普段とは違う実習内容に興味深々!

たくさん質問をしながら授業に取り組む学生たち。

調理製菓2

 

製菓調理5

家庭で作るものとは違う味付けや手順に、

学生は真剣な様子で取り組んでいました♪

 

調理と製菓、両方の知識や技術を併せ持った学生に育つよう、

これからもこのような機会を設けていきます!