お知らせ・キャンパスブログ

 

 

【製菓技術科】の１年間、２年間の学びの集大成！
１２月２３～２５日の３日間、地域のみなさま向けにXmas★cake🍰販売しています。（完全予約制）
※すでにお申込み受付は終了しております。ご了承くださいませ。

 

 

 

２か月前のXmas★cake販売ミーティングに始まり、数日前からの仕込み、本日早朝からの準備、午後・翌日の仕込み、と忙しい１日を過ごしている【製菓技術科】の学生たち、そして教員。

 

 

毎日３時間以上の実習、また当校の校舎１Fに併設する『Restaurant★Aoike』での「SHOP＆CAFE実践」を通して、製造技術はもちろん、サービススキル、お客様に対するホスピタリティーの習得に励む学生たち。

 

今日はこれまでの学びを”クリスマス”という、将来パティシエとして働きたい夢をもつ学生たちにとって、おそらく１年でもっとも忙しく、また、たくさんの人の今日の日を迎える思いを、もしかすると緊張やプレッシャーといったかたちで感じながらのぞむ実践の場になっているかもしれません。

 

 

今日の実習室。
予約時間を意識した中での製造、また、一般のお客さまにむけてのXmas★cake🍰販売…　普段から地域の方向けに「SHOP＆CAFE実践」を行っている学生たちですが、今日は、いつにもまして差し迫った、とても張り詰めた緊張感と雰囲気を感じます。

 

 

次は何をすればいいのか…　事前にたてた役割とスケジュールにそって、自分のやるべき仕事をし、また、遅れている工程のところがあれば、しっかりフォローしていきます。時間を意識し、周りを意識し、声をかけ合い、フォローし合い、ひとつ大きなことを達成する。

 

Xmas★cake🍰販売は、富山調理製菓専門学校【製菓技術科】だからこその学びを、たくさんの方に知っていいただく機会として、また技術、味のプロを育成する当校として、学生たちが自分のレベルを知り、そこから自身に足りない力を、次なる学び や 挑戦 につなげる上で欠かせない第３者からの ”評価（商品、技術、サービス）” をいただきながら技術を研鑽できる場です。

 

こうした、リアルを普段の学びから経験できる本校 で、パティシエ、パン職人、和菓子職人を目指しませんか。

 

オープンキャンパスのスケジュール・お申込みは　→　こちら

 

 

毎年【製菓技術科】の学生たちが製造・販売するXmas★cake🍰ですが、販売予約受付初日、校舎前には、長い長い行列ができるほどに、毎年楽しみにされている方が本当にたくさんいらっしゃることを本当に嬉しく思います。

 

誠にありがとうございます。
一方で、ご購入にたどりつけなかった方…申し訳ございません。
いつも当校の教育活動にご理解とご協力をいただき誠にありがとうございます。

 

 

学生たちを応援してくださっていることを感じながら日々、勉強できることが、学生たちにとっての学習意欲やモチベーションにつながっています。

 

地域のみなさま、いつもありがとうございます。
【製菓技術科】では、３日間を通して５種類、計３４０台のケーキを販売します。