お知らせ・キャンパスブログ

１月１９日（土）

オープンキャンパスを開催いたしました！

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！

 

＜調理技術科＞

★ズワイガニと菜の花の恵方巻き★

少し早いですが、２月３日の節分にちなみ恵方巻を作りました！

所説ありますが、節分の歴史は古く

幕末から明治にかけて無病息災や家内安全祈願を願い、

巻き寿司を１本丸かじりしたのが始まりと言われています(*^^*)

食べのもにはそれぞれの歴史や文化がある、といった話も交えながら

楽しく体験を行います♪

 

出来上がりを想像しながら丁寧に並べることで

より綺麗に仕上げることができます！

具材には新湊産のズワイガニもたっぷり！

 

完成したものがこちら！

今年の方角は東北東です♪

京風白みそ仕立てのお吸い物は学生が丁寧に出汁を取って作りました！

参加者のみなさんと、学生が一緒に一足早い節分を楽しみました(*^^*)

 

 

＜製菓技術科＞

☆フォンダンショコラ バニラアイス添え☆

 

メレンゲの立て方のコツを学生が伝授しながら

一緒に楽しく作っていきます(*^^*)

 

生地が出来上がり、絞り袋にチョコレート生地を入れて型に絞ります。

学生が丁寧にレクチャー♪

 

旬のイチゴを使った手作りコンフィチュールをアクセントに♪

最後に白ごま瓦クッキー（チュイール）を添えて出来上がり！

ソースチョコレートを中に忍ばせ焼き上げた熱々フォンダンショコラと

バニラたっぷりの冷たいアイスクリームを、美味しくいただきました！

 

 

 

☆★次回オープンキャンパス★☆

２月２３日(土) 10：00～13：30

〈調理〉いみずサクラマスと竹の子のグラタン

            →→地元の食材たっぷり！和食のプロが直伝！

〈製菓〉たっぷりイチゴのロールケーキ

            →→朝どれの県産 紅ほっぺを使用！

 

ご案内チラシはコチラ ↓↓

 

ご参加には事前予約が必要です。
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お電話でも受け付けています！
076-491-1177

 

 

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