お知らせ・キャンパスブログ

今週は、製菓技術科で特別講義が盛りだくさんでした！

 

まず洋菓子では、パティスリー ミレジムの大久保 先生にご来校いただきました！

モンブランとブラング シャンティーを勉強しました！

県産の栗を使用し、きび糖で味を出します。

 

栗本来のほのかな甘さと香りが口いっぱいに広がります！

 

大久保先生、ありがとうございました！

こちらのモンブランはレストランでのケーキ販売の際に

数量限定で販売予定です☆

＊10/19(金)13：00～

 

 

和菓子では引網香月堂の引網 先生にご来校いただきました！

 

わらび餅とくず餅を１、２年生合同で勉強♪

「海外のお客様も増えている中で重要なのは、

　日本にしかない食材を使うこと、そして地元の食材を使うこと。

　その中で蕨や葛は様々なお菓子に使える。」

とのお話をしていただきました。

 

引網先生、ありがとうございました！