お知らせ・キャンパスブログ

６月６日(水)

赤坂四川飯店 オーナーシェフの陳 建一 先生をお招きし、

本校6階の階段教室にて特別講習会を開催いたしました！

陳先生は１３年前から、本校の姉妹校である青池調理師専門学校にて

特別講習を行っていただいているのですが、

富山校では今年初めて四川料理講習会を行っていただきました！

 

（写真上から）

・鶏肉とカシューナッツの唐辛子炒め

・土鍋入りフカヒレの辛し煮込み

・麻婆豆腐

の３品をデモンストレーションしていただきました！

 

 

調理技術科１、２年生と夜間の調理師科の学生が参加しました。

詳しい解説をしていただきながら間近で見るプロの料理に、

学生たちは釘付けです。

一心にメモを取りながら、見て聞いて食べて、

陳先生の技や心構えを学ばせていただきました。

 

技術は毎日の積み重ねで磨かれるもの。

けれど、もっと大切なことは

「作ることが好き」「食べることが好き」という気持ち。

楽しく作って、己を信じて自分が美味しいと思う料理をお客様に提供してほしい。

 

熱いお言葉をいただき、学生たちは改めてプロになる強い決意を抱きました。

本当にありがとうございました！