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お知らせ

食育教室を開催しました♪

富山調理製菓専門学校の実習室で

親子料理教室を開催しました!☆

 

小学生を対象に、親子でご参加いただきました!

お足元の悪い中、たくさんの方にお越しいただきありがとうございました!

食育新聞

新聞でも紹介されました♪〈北日本新聞 10/1(月)付 朝刊〉

 

食育④

*メニュー*

いみずサクラマスと秋野菜の包み焼き

・吹き寄せ風 茶わん蒸し

・県産エゴマご飯

・豆乳プリン

 

 

食育①

まずはじめに、料理に使用する「いみずサクラマス」を協賛いただいている

堀岡養殖漁業協同組合の林さんから富山のマスについてお話いただきました。

 

 

食育②

食育③

続いて、栄養について学んでいただこうと

本校の教員と調理技術科1年生が楽しく講義しました(*^^*)

 

いよいよ調理開始!

食育⑤

お母さんにもコツを教わりながら調理していきます♪

 

食育⑥

真剣な表情で包丁を握ります!

綺麗に切れました(*^^*)

 

食育⑦

マコモタケやエゴマなど県産野菜をふんだんに使いました!

 

楽しく&美味しく、食や栄養について学ぶことができました!

 

今後も一般の方にご参加いただけるようなイベントや講習会を企画していきます!

詳細情報はこちらのホームページにてお知らせいたします♪

 

 

 

 

調理師科(夜間)の卒業式を挙行いたしました!

9月30日(日)富山調理製菓専門学校にて

『平成30年度 富山調理製菓専門学校 調理師科 卒業証書授与式』

執り行われました。

 

昨年度開校した青池学園 富山校にとって、初めての卒業式!

調理師科(1.5年制・夜間)の第1期生が、卒業の日を迎えました!

 

①

②

 

1年半という短い時間でしたが、

クラスメイトと切磋琢磨し、調理師の国家資格を取得!

調理技術の腕を磨くことができました!

 

③

ご卒業おめでとうございます!!

 

 

富山県洋菓子協会 講習会

富山調理製菓専門学校にて

富山県洋菓子協会主催の講習会が行われました!

 

講師には日本を代表するトップパティシエ 小山 進さんをお招きし、

デモンストレーションを交えてご講演いただきました。

洋菓子①

小山②

✨小山 進 氏(パティシエ・ショコラティエ)

「パティシエ エス コヤマ」(兵庫県三田市)オーナー

フランスで最高の権威を持つサロン・ドゥ・ショコラで

2011年から7年連続最高位獲得や、

インターナショナル・チョコレート・アワーズでの受賞など、

国内外のコンテストで数々の賞を受賞されている

日本を代表するショコラティエのパイオニア

 

 

洋菓子④

*マリアージュ ロートンヌ

ほうじ茶とマロンとマンゴーを合わせたムースケーキ。

食べ進むにつれてマロンとラムがしっかりと感じる一品。

 

洋菓子③

*マロンのテリーヌ

小山プリンの失敗からのアングレーズを使い、

美味しい菓子を生み出そうとして出来た逸品。

ふわっとした食感からマロンの甘さが引き立つテリーヌ。

 

洋菓子②

*タルトショコラ プラランルージュ

タルトの中には食感を出したヌガーとブラウニー生地。

アクセントに食感をひきだしたフランボワーズのクラックランがちりばめらています。

 

洋菓子⑤

また、ショコラセミナーも行っていただきました!

2017年のサロン・ドゥ・ショコラに出品されたボンボンショコラ

贅沢にも全て試食させていただきました!

 

洋菓子⑥

試食する学生は、それぞれの特徴を感じ取ろうと真剣な様子。

 

小山①

ショコラが誕生するまでの発想やこだわりもお話しいただきました。

 

県内外のパティスリーやブーランジェリーの方々など合わせて約90名が参加し、

学生たちにとっては沢山のプロの方とお会いする貴重な機会にもなりました!

ありがとうございました!

 

**富山調理製菓専門学校のオープンキャンパス日程**

◎ 9月29日(土)

◎10月13日(土)

両日10時スタート!

詳しくはチラシ↓↓をチェック♪

★9月オープンキャンパス チラシ★

☆10月オープンキャンパス チラシ☆

 

事前予約は下記アドレス

http://chori.aoike-toyama.com/for_examinee/contact.php

 

またはお電話でどうぞ☆

☎076-491-1177

 

 

 

 

 

週末は可愛いお客様がたくさん♪

7月最後の週末、

青池学園 富山校には可愛らしいお客様が

たくさん来てくださいました♪

 

7月27日(金)

夏休み職業体験講座(主催:富山県専修学校各種学校連合会)

『お菓子作りでパティシエ体験』

小学生から高校生までの方が参加!

プリンの作り方をデモンストレーションし、

その後はパフェ作り!

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思い思いにフルーツやクリームを盛り、

ケーキとプリンも乗せて豪華に!☆

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パティシエに少しでも近づけたかな…(*^^*)

 

 

7月29日(日)

総曲輪レガートスクエアのイベント

『親子ガーデン』に参加しました!

 

*カップケーキデコレーション教室

4歳から小学生までのお子さんと親御さんで

カップケーキをデコレーション体験していただきました♪

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どの色にしようか、どんな風にしようか

悩みながら可愛くデコレーションできていましたよ(*’ω’*)

 

*Restaurant Aoike 特別営業

オムライスを限定50食で特別営業いたしました!

学生もお手伝いに来てくれました♪

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ご来店いただいた皆様、ありがとうございました!

 

*ママのための腰痛予防講座&福祉リハビリ用具体験会

富山リハビリテーション医療福祉大学校からも

講座を開講しました!

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富山市まちなか総合ケアセンターさんにて行いました♪

 

たくさんの方にご来校いただき、ありがとうございました!

これからも本校では、

一般の方もご参加いただけるイベントを企画しております。

詳しくはホームページでお知らせしていきます♪

 

 

 

☆イタリア料理講習会☆

6月18日(月)富山調理製菓専門学校にて

イタリア料理講習会(富山イタリア料理有限責任事業組合 主催)開催しました!

 

ICIF4

ICIF(外国人のためのイタリア料理学校)から

イタリア ピエモンテ州出身の

ジーノ・ミナカピッリ シェフをお招きして実演をしていただきました!

 

 

ICIF6

まず午前の部では学生に講演を行っていだきました♪

ペンネとボローニャ風ミートソース

茄子のフラン トマト風味マヨネーゼ添え

2品のデモンストレーションをしていただいた後、

学生は実習に取り組みました!

 

ICIF5

ジョークも交えた指導に

緊張もほぐれ、笑顔で実習に取り組みます。

 

 

ICIF1

午後の部では一般の方々もご参加いただき、

本校6階の階段教室にて講習会を行いました!

実演後、試食もしていただきました♪

 

ICIF2

ICIF3

スパゲッティ カルボナーラ モンフェリーナ風

豚ロース肉白ワイン酢風味ソース添え

 

料理のコツや本場の調理事情も聞くことができ、

充実した時間となりました。

ありがとうございました!

 

~~富山調理製菓専門学校のオープンキャンパスに行こう!~~

*7月 7日(土)*オープンキャンパス

*7月21日(土)*授業体験会~半期に一度のチャンス!~

詳しくはコチラ →→ ☆ご案内チラシ☆

 

お申込みは下記アドレス

http://chori.aoike-toyama.com/for_examinee/contact.php

またはお電話で♪

076-491-1177

 

 

教員対象授業見学会を開催しました

高校の先生方対象の授業見学会・学校説明会を開催いたしました。

お忙しい中、ご来校いただき誠にありがとうございました。

③

 

 

②

調理技術科、製菓技術科の授業をご見学いただき、

Restaurant Aoikeでの実習風景もご覧いただきました。

 

①

富山リハビリテーション医療福祉大学校の授業もご覧いただき、

作業療法科の『徒手筋力検査法』という授業で、

器具を使わずに筋力を測定する実習の体験もしていただきました!

 

 

④

昼食には、この日の学生レストランのメニュー

松花堂弁当を召し上がっていただきました!

 

在校生との歓談の時間もあり、

先生方とお話できたことは学生たちにとって、

とても励みになりました。

 

~~富山調理製菓専門学校のオープンキャンパスに行こう!~~

*7月 7日(土)*オープンキャンパス

*7月21日(土)*授業体験会~半期に一度のチャンス!~

詳しくはコチラ →→ ☆ご案内チラシ☆

お申込みは下記アドレス

http://chori.aoike-toyama.com/for_examinee/contact.php

またはお電話で♪

076-491-1177

 

てるてる亭祭りに参加しました♪

富山市の街なかにある演芸ホール『てるてる亭』

(富山県出身の落語家 立川志の輔さん命名)

10周年記念祭りが6月7日(木)~10日(日)の日程で開催され、

富山調理製菓専門学校も参加させていただきました!

 

てるてる橋場

6月7日(木)は本校の製菓技術科教員が

ショコラティエのプチ講義を行いました♪

 

てるてる橋場③

てるてる橋場②

チョコの原料や種類の講義をしたあと、試食もしていただきました♪

ありがたいことに、参加定員の30名に達するほどのお申し込みを

いただきました(*^^*)


6月8日(金)・6月9日(土)の二日間は、

調理技術科の1年生が販売実習を行いました!

てるてる亭

てるてる亭②

 

学生たちで仕込み、調理をした2品を販売♪

スペアリブ

*スペアリブの富山県産根菜の煮込み〜大葉の香り〜

鶏の香り蒸し

北陸健康鶏の香り蒸し 富山県産野菜添え

 

元気に声をかけ、二日間で合計300食を完売しました!

ありがとうございました☆

 

富山調理製菓専門学校では毎月オープンキャンパスを開催しています!

次回は6月16日(土)10時スタート!☆

詳しくはコチラ→→☆6/16(土)オープンキャンパス☆

みなさまのご参加をお待ちしております♪

 

*ご予約・お問い合わせ*

Tel:076-491-1177

HP:http://chori.aoike-toyama.com/for_examinee/contact.php

 

 

中華の鉄人!陳 建一先生の特別講習会を開催しました!

6月6日(水)

赤坂四川飯店 オーナーシェフ陳 建一 先生をお招きし、

本校6階の階段教室にて特別講習会を開催いたしました!

陳先生①

陳先生は13年前から、本校の姉妹校である青池調理師専門学校にて

特別講習を行っていただいているのですが、

富山校では今年初めて四川料理講習会を行っていただきました!

 

陳先生・料理①

陳先生・料理②

陳先生・料理③

(写真上から)

・鶏肉とカシューナッツの唐辛子炒め

・土鍋入りフカヒレの辛し煮込み

・麻婆豆腐

の3品をデモンストレーションしていただきました!

 

陳先生④

 

陳先生⑥

陳先生⑦

調理技術科1、2年生と夜間の調理師科の学生が参加しました。

詳しい解説をしていただきながら間近で見るプロの料理に、

学生たちは釘付けです。

一心にメモを取りながら、見て聞いて食べて、

陳先生の技や心構えを学ばせていただきました。

 

陳先生②

陳先生⑤

技術は毎日の積み重ねで磨かれるもの。

けれど、もっと大切なことは

「作ることが好き」「食べることが好き」という気持ち。

楽しく作って、己を信じて自分が美味しいと思う料理をお客様に提供してほしい。

 

熱いお言葉をいただき、学生たちは改めてプロになる強い決意を抱きました。

本当にありがとうございました!

陳先生・集合1年

陳先生・集合2年

 

 

 

 

全学科合同☆球技大会

富山市総合体育館にて、
富山リハビリテーション医療福祉大学校の

理学療法科・作業療法科と合同の球技大会を開催しました!

全学科、全学年が大集合しました(*^^*)

 

②

 

学科の垣根を越えてチーム分けをし、

ビーチバレーボールで親睦を深めました♪

最初は遠慮がちだった学生たちも、

試合をするごとに打ち解けていました!

 

①

③

④

今回の球技大会MVPはスーパーサーブが得意な製菓技術科の学生でした♪♪

 

大会の運営は、イベント委員の学生が中心となって行いました。
これからも学生生活が楽しくなるようなイベントを企画し、
交流を深めていきたいと思います(*^^*)

 

 

【製菓】朝田シェフの特別授業が行われました!

5月17日(木)

埼玉県浦和市にある人気パティスリー

アプラノス オーナーシェフ 朝田晋平シェフ

ご来校いただき製菓技術科1,2年生を対象に授業を行っていただきました。

 

朝田シェフのお店では、旬のフルーツや食材を丁寧に扱われており、

今回は旬のイチゴを使ったムースケーキと焼き菓子を作っていただきました。

 

お菓子全体

 

ビスキュイの作り方、メレンゲの作り方、朝田シェフ独自の技法など

丁寧に解説していただき、学生達は真剣にメモをとっていました(^^♪

ショコラ見る

 

メレンゲはグラニュー糖をいれるタイミングや泡立て方で、

軽さや食感が違うことを強調されていました!!

メレンゲ

ムース

パウンド

 

 

午後からはチョコレートパーツのデモンストレーション★

テンパリングから色付け、フリルの作り方、

パーツの組み立てなどを見せていただき、最後の仕上げ!

ダイナミックかつ繊細なデコレーションに学生達も大興奮!

ショコラ組み立て

パティシエの仕事の大変さや楽しさのほかに、

しっかりと挨拶ができるようにすること、

考えて行動する癖をつけることなど、

社会人として大切なことも教えていただきました(^^)

 

出会いを大切に、そして縁を大事にされている朝田シェフ。

たくさんのことを伝えていただき、学生達にとって特別な一日になりました♪

学生全体

 

朝田シェフ、ありがとうございました!