お知らせ・キャンパスブログ

平成30年10月27日に開催される

調理師養成施設調理技術コンクール全国大会

東海北陸地区大会出場する為、

調理技術科2年生が校内選考会を行いました！

 

各部門の課題は・・・

西洋調理部門

＊ジャガイモのシャトー

＊ニンジンのジュリエンヌ

＊プレーンオムレツ

 

中国料理部門

＊ニンジンの飾り切り（鳥）

＊ピーマンの細切り（絲）

＊薄焼き卵

 

日本料理部門

＊大根のかつらむき・横けん

＊梅花ニンジン（ねじり梅）

＊だし巻き卵

です！

くし型形状に太さを揃えるのはなかなか難しいですが、

1年生のころからたくさん練習してきた成果を発揮！

 

 

本校では和・洋・中すべてのジャンルを基礎からしっかり学びます！

2年生になった今では、入学当初重くて苦労していた中華鍋の扱いにも慣れ、

綺麗な薄焼き卵に仕上げます(*^^*)

 

 

大根の桂剥きも、

巻物のようにスルスル剥いていきます！

 

 

人参のねじり梅は、まず輪切りにしてから五角形にし、

丁寧に梅の形に切っていきます♪

 

 

だし巻き卵は焦げ付くこともなく、

リズミカルに巻いていきます！

 

校内選考に選ばれた学生は入賞を目指して！☆

放課後など自主的に残り猛練習！本番に臨みます！！